avocado-soep
avocado-soep

Avocado soep

By Bo Avocado  , ,

augustus 13, 2015

Een heerlijk gezond soepje! Rijk aan vitaminen en mineralen.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 15 mins

Ingredients

1 avocado

1 sjalotje

1 teentje knoflook

1 courgette

1 tomaat

1 groentebouillonblokje

1500 ml water

(groene) erwten (diepvries)

mais

bieslook

basilicum

1 limoen

chilipeper

peper

zout

Directions

1snijd de courgette en tomaat alvast in blokjes

2snijd de knoflook en het sjalotje in fijne stukjes

3fruit ze in de pan met wat olie tot ze glazig zijn

4gooi de courgette hierbij en bak 5 min. mee

5vervolgens doe je de stukjes tomaat erbij

6giet het water met het bouillonblokje in de pan

7voeg vervolgens limoensap toe

8vervolgens snijd je een handje bieslook, basilicum en de hete peper

9voeg dit alles toe aan de soep

10laat dit alles 20 min koken

11pureer alles met de staafmixer

12voeg vervolgens peper en zout toe

13als laatst gooi je de erwten en de mais erbij

14laat dit alles nog 5 a 10 min. koken

15blijf vooral proeven en voeg naar smaak nog wat peper en zout toe

16eetsmakelijk!

00:00

0 Reviews

All fields and a star-rating are required to submit a review.